Zacht eitje

De winter is amper voorbij en de voorbereidingen voor Pasen zijn al bezig. Eetbare vogelnestjes met pindakaas, koekdeeg en paaseieren.  

Hieperdepiep hoera!
Diana is jarig en dat vieren we met een speciaal koekje. Peanutbutter Easter Bunny Birdsnest. Een prachtige toevoeging op de brunchtafel.
Hier zijn ze zichtbaar met één eitje, maar meerdere kunnen natuurlijk ook.

Zelfs vind ik ze het lekkerst als ze kakelvers uit de oven komen. Ze blijven ook een beetje zacht van binnen en het is dan ook nog een zacht warm eitje wat makkelijk te behappen is.

Mmm, ik zeg smullen maar! Dat er nog maar vele jaren mogen volgen, Diana!

Unicornfarts, macarons and chili

Eenvoudig om te maken, schitterend om te zien en heerlijk om te eten.  Unicornfarts. 

Dikke pret in de keuken. 

Wat een drukke en gezellige dag was het vandaag. Sneeuwballen gooien in de achtertuin. Ons weer even lekker kind en ongegeneerd een dagje spelen. 

Ook in de keuken hebben we ons goed vermaakt met het maken van mijn eerste Unicornfarts. Ze zijn prachtig geworden! En zoveel makkelijker dan ik dacht.
Ik heb mijn eerste batch mogen opspuiten.

Voor ons vriendinnenuitje naar de Wereldkeuken zijn chilibrownies een perfecte giveaway.

En we hebben nog meer gebakken: 

Glittermacarons in de maak

Het was van belang dat we opruimden nadat we bezig waren. Bij het schoonblazen van mijn hand ving Diana alle glittertjes op met haar gezicht. Gniffelend liep ik de gang in. Geen idee van het gevaar dat mij van achteren benaderde. Met zachte voetstappen sloop ze naar me toe. Ik draaide om en gilde van schrik. Waarop ik de rest glitters die op de bakplaat lagen over me heen kreeg. Mijn gezicht, mijn haar, mijn kleding, alles zat onder! We eindigden schaterend vol met glitters in de gang. 

Leukste dag van de week! 

It fell in my mouth

Met samengeknepen ogen richt ze haar blik naar het bordje. Nauwkeurig telt ze ze nog even na... er mist een macaron. Ik verschiet van kleur en stamel: it just fell in my mouth, I couldn't help it. 

Te verleidelijk om te laten liggen!  

Rond met een gladde knapperige buitenkant, een lichte glans schijnt me tegemoet, nog een beetje zacht van binnen, een soepele tongstrelende vulling en de pistache smaak schemert er doorheen. 

Oef, er wordt duidelijk een beroep gedaan op mijn beheersing. Gelukkig hoef ik maar 1 foto te nemen. Maar net als een klein kind dat even alleen gelaten wordt met een koektrommel, gaat mijn hand als vanzelf er heen. En pak ik de middelste van het bord. 

Ik heb de beheersingstest doorstaan, tot de foto's klaar waren. Ik daag je uit om ze te bestellen en te kijken hoelang jij ze op een bordje kan laten liggen voor je er eentje pakt. 

Chocolade Macarons met Pistache vulling made by Diana

Eat my nuts!

Mijn maag rommelde, het water liep me in de mond, gezellig bakken met Diana is wat in mijn gedachten stond. 

Nootjes, eierschalen, filodeeg, cacaopoeder, wortels schillen en de keukenmachine hard aan het werk. Wij doen tussendoor de keukendans en voor ik het weet staan er worteltaarten, brownies en een heerlijk experiment klaar. 

Met een groot genoegen en een volle mond mag ik aan jullie voorstellen Diana' s creatie: Diwali. 

Een lichte crunch van fijngehakte pecan en pistache nootjes in een schaaltje van luchtige bladerdeeg en vleugje zoete ahornsiroop, warm uit de oven. 

Mmm, dat is pas genieten. 

Te bestellen bij Verenigde Smaken 

Waarom ik over Diana Veldkamp ga bloggen

Het begin van 2019 staat voor mij niet alleen maar in het teken van praktische  goede voornemens. Nee, genieten en vriendschap, waarderen wat je hebt, die staan nu bij mij voorop. Ik wil je dan ook voorstellen aan een goede vriendin van mij: Diana Veldkamp.  

Waarschijnlijk denk je nu; "wat er is dan zo bijzonder aan jullie vriendschap dat je daarover wilt bloggen? We hebben toch allemaal vrienden?"

Het is niet alleen de vriendschap die mijn leven verrijkt. Ik heb vooral bewondering voor haar moed, positiviteit en het doorzettingsvermogen van deze sterke vrouw. 

Het is niet af te lezen aan de onderste foto, maar Diana is ziek (ik schrijf overigens volledig met haar toestemming over haar aandoening). Ze heeft vrij hoog in haar nek wervelkanaalstenose. 

"Een wervelkanaalstenose is een aandoening waarbij het wervelkanaal vernauwd is waardoor het ruggenmerg en zenuwen in verdrukking komen." (aldus wikipedia) 

In 2018 heb ik haar flink achteruit zien gaan. Van een redelijk mobiele vrouw tot iemand die in haar vermoeidheid op een Parkinsonpatiënt lijkt.  

Voor het geval je er niets bij kan voorstellen: elke activiteit is voor haar vergelijkbaar met intensieve cardiotraining voor jou. Koken, kinderen naar school brengen, huishouden, aankleden en zelfs fietsen; alles kost teveel energie en moeite. 

Diana en ik

Een prachtig cadeau 

Daarom werd ik vandaag aangenaam verrast. Tijdens mijn eerste bezoek van dit jaar deelde ze me mee dat haar man een software programma voor haar had geïnstalleerd. Dit kan ze nu door middel van spraak aansturen. Haar pijnlijke, soms  gevoelloze handen hoeft ze niet meer te gebruiken bij het invoeren van teksten. 

Ze kan nu eindelijk haar eerste kookboek gaan schrijven! 

Lekkere taarten van Diana Veldkamp

Worteltaart voor de Kerst 

Heerlijke taart voor een baby meisje 

Taarten zijn te bestellen bij Diana Veldkamp van Verenigde Smaken